Beschreibung
Matcha ist ein feines Pulver aus grünen Teeblättern. Es hat eine leuchtend smaragdgrüne Farbe und einen reichen, pflanzlichen Geschmack. Die Teepflanzen, die zur Herstellung von Matcha verwendet werden, werden in den letzten Wochen vor der Ernte beschattet, was zu einem dunkelgrünen Teeblatt führt, das höhere Gehalte an Chlorophyll, Koffein und L-Theanin enthält. Nach der Ernte werden die Teeblätter gedämpft, um den Oxidationsprozess zu stoppen. Anschließend werden sie zu einem feinen Pulver gemahlen und zum Verkauf verpackt.
Kulinarischer Matcha ist eine etwas niedrigere Qualität als zeremonialer Matcha. Er ist normalerweise günstiger und eignet sich zum Hinzufügen zu Lattes, Smoothies, Gebäck und anderen Rezepten. Kulinarischer Matcha hat tendenziell einen kräftigeren, weniger nuancierten Geschmack, der dazu gedacht ist, sich gegen andere Zutaten durchzusetzen.
Material/Inhaltsstoffe:
Matcha Grüntee
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